“隆兴园”黄豆酱油被检出质量不合格

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中国质量新闻网讯（广岛） 近日，济南顺兴食品有限公司因食品质量不合格被市场监管部门通报。

山东省市场监督管理局公布的2023年第25期食品抽检信息显示，标称济南顺兴食品有限公司生产的“隆兴园”黄豆酱油（生产日期/批号：2023/3/1，规格型号：2.8kg/桶），氨基酸态氮含量不符合食品安全国家标准规定和产品标签标示要求。

本次抽检的这款黄豆酱油氨基酸态氮检测结果为0.31 g/100mL，标准规定≥0.40 g/100mL。

据悉，氨基酸态氮是酱油的特征性品质指标之一，氨基酸态氮含量越高，酱油鲜味越浓，反映酱油的质量越好。氨基酸态氮不合格主要影响产品的品质。《食品安全国家标准 酱油》（GB 2717—2018）中规定，酱油中氨基酸态氮≥0.4g/100mL，该批次产品标签标示“氨基酸态氮≥0.40g/100mL”。

公开信息显示，济南顺兴食品有限公司成立于2009年，是一家以从事食品制造业为主的企业。中国质量新闻网尝试致电该公司了解该款黄豆酱油抽检不合格的相关情况，截至发稿时，对方电话未能接通。

中国质量新闻网了解到，对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。

对此，中国质量新闻网将持续关注。

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